渔夫与鸬鹚之间的关系非常私密。训练开始得很早，建立信任，使鸟类能够响应语音命令。与野生鸟类不同，宇治的鸬鹚通常从小饲养，这使得它们非常温顺并且与驯养员同步。这种联系是表演的核心，确保鸟类在节日期间保持冷静。
