该设施设计为紧凑型美食街，在一个连续的屋檐下汇集了八家传奇餐厅。单层布局采用并排的店面，营造出无缝的拉面走廊，食客可以在一个方便的建筑内快速浏览各种当地风味。

以下是这 8 家传奇拉面店的名单：

1. 青叶 (Aoba): 最古老的店铺（始于1947年），以融合猪骨、鸡肉和海鲜的传统秘制汤底著称。

2. 梅光轩 (Baikohken): 备受游客青睐的米其林推荐餐厅，主打口感醇厚、咸淡适中的独门“W-Soup”双重汤头。

3. 山头火 (Santouka): 享誉全球的名店，招牌是奶油般丝滑的盐味拉面和入口即化的猪颊肉。

4. 石田 (Ishida): 专注于旭川当地传统口味，推荐尝试酱油拉面和风味独特的辛辣拉面。

5. 天金 (Tenkin): 适合喜爱浓郁口感的食客，汤头表面有一层油脂，能完美锁住热量，让面条长久保持烫口。

6. 最上 (Saijo): 独具特色，采用乌骨鸡熬制汤底，既美味又滋补，口感十分细腻。

7. 工房加藤 (Koubou Kato): 由著名的拉面制面家族经营，特别强调面条本身独特的劲道与口感。

8. 一铁庵 (Ittetsu-an): 坚持传统烹饪细节的店铺，提供多样化的菜单和极具辨识度的独特风味。