旭川味增咖喱拉面是一种丰盛的北海道融合料理。它结合了传统的海鲜和肉类双重汤底，以及咸味味增和芳香的咖喱香料。一层标志性的热猪油使汤保持沸腾。它的特点是低水分的波浪面条，可以吸收浓郁的风味，通常搭配叉烧、竹笋和葱。
