男山酒造資料館 (Otokoyama Sake Brewing Museum)保存了男山的傳統，男山是一個起源於17 世紀江戶時代的清酒品牌，曾受到德川幕府的喜愛。最初誕生於伊丹（大阪附近）——日本最早的清酒釀造中心之一——男山這個名字在關西原釀酒廠關閉後倖存下來。旭川釀酒廠成為該品牌的合法繼承者和守護者，延續了 350 多年的釀酒歷史。

在現代，男山在 1977 年成為第一款獲得世界品質評鑑大會金獎的日本清酒時，獲得了全球認可， 堅定地將其純米大吟釀確立為國際品質基準。今天，博物館將古典清酒工藝與日本北部寒冷氣候的卓越釀酒技術聯繫起來。

3樓 – 釀酒技術與工具
本樓層透過傳統木製發酵桶、手工製作的工具和歷史悠久的設備，介紹了清酒釀造的技術基礎。多語言影片簡報（提供英語和泰語）說明了釀酒過程，並強調了為什麼旭川嚴酷的冬季——通常被稱為「日本的西伯利亞」——非常適合生產男山標誌性的乾淨、清爽（淡麗辛口）風味。

2樓 – 歷史與浮世繪藝術
本樓層既是博物館又是美術館，展示了葛飾北齋和喜多川歌麿等大師的稀有浮世繪版畫，描繪了江戶時代日常生活中男山清酒。歷史手稿和文物記錄了該品牌從關西到北海道的轉變及其跨越數百年變遷的生存。

1樓 – 品嚐與博物館商店
參觀者可以使用免費代幣享受標準精選清酒品嚐，而高級和獲獎品牌——包括著名的純米大吟釀——則需支付少量費用（通常每杯 150-200 日元）。博物館商店出售釀酒廠獨家限量版（通常標有「蔵出し」）、季節性瓶裝酒、男山商品、清酒護膚產品和酒粕——一種珍貴且營養豐富的成分，用於傳統日本料理和醃製。

長壽水 (Chōmeisui)
在主樓外，遊客可以自由飲用和收集來自大雪山山脈地下水流的「長壽水」，該水與男山釀酒使用的水相同。客人最多可帶回18 公升，當地人經常排隊取水。

男山清酒公園和咖啡館
該綜合大樓的最新擴建部分設有一家咖啡館，供應以清酒為基礎的甜點、清酒雞尾酒和非酒精飲料。亮點包括酒粕霜淇淋和甜酒，使該地區適合家庭和不飲酒者。

季節性亮點 – 2 月釀酒廠開放日 (Sakagura Kaihō)
每年 2 月，釀酒廠都會舉辦一次罕見的釀酒廠開放日活動，讓遊客進入通常受到限制的生產區域，並品嚐新搾——新鮮壓榨、未經巴氏消毒的清酒——的最佳新鮮度。

• 搭乘計程車/汽車：距離JR 旭川站約 15 分鐘

• 搭乘巴士：當地巴士路線67、70 或 71到「永山 2 条 6 丁目」，然後步行一小段路程

• 冬季參觀時內部可能很冷；請穿著保暖的衣服

• 大量購買瓶裝酒可以在日本境內運送（通常不提供國際運送）

• 如果您打算帶回山泉水，請攜帶乾淨的容器

• 通常允許拍照，但請查看 2 樓歷史文獻附近的標誌

入場費：

• 免費入場（高級清酒需支付品嚐費）

營業時間：

• 每日：上午 9:00 – 下午 5:00

• 最後點餐時間（品嚐和咖啡館）：約下午 4:30

• 關閉：12 月 31 日 – 1 月 3 日