福助乌冬面 (Udon-ya Fukusuke) 是伊势最具代表性的乌冬面餐厅之一，以其致力于 每天使用来自三重县的优质小麦粉新鲜制作乌冬面 而著称。该餐厅专门供应 伊势乌冬面，这是一种与前往伊势神宫朝圣者的历史息息相关的当地菜肴。

与以劲道和嚼劲而闻名的赞岐乌冬面或其他乌冬面不同，伊势乌冬面特意长时间煮沸，从而使面条非常柔软、蓬松且富含面粉。对于首次来访的客人来说，这种质地可能会感到陌生甚至煮过头了；然而，从历史上看，它被设计成 易于疲惫的朝圣者在长途跋涉后消化。

面条上轻轻涂上一层由 溜酱油、海带和干鲣鱼片制成的浓稠深色酱汁。这种酱汁提供浓郁的鲜味，同时保持温和和平衡。一种流行的当地变种是 海苔乌冬面 (Aosa Udon)，上面铺有来自附近伊势湾的芬芳海藻，增添了微妙的海洋香气。为了获得优质体验，可以添加松阪牛肉作为配料，为这道菜带来丰富和嫩滑的口感。

商店入口处矗立着著名的 福助雕像，这是一个大头的人，彬彬有礼地鞠躬，象征着好运和繁荣。与传统的陶瓷屋瓦 (鬼瓦) 一起，它成为了一个受欢迎的拍照点和容易辨认的会面地标。座位包括室内区域和 日式传统风格的户外矮木桌子，客人们坐在长凳或垫子上，增强了托福横丁怀旧的江户时代氛围。

推荐菜单

• 伊势乌冬面
  浓稠、如云般柔软的乌冬面，配上由海带和干鲣鱼片制成的浓郁深色溜酱油。体验伊势乌冬面最正宗的方式。

• 松阪牛肉伊势乌冬面
  伊势乌冬面上铺有优质松阪牛肉，经过轻微炖煮并在餐厅的特制酱汁中腌制。一种奢华的选择，具有浓郁的鲜味。

• 手工伊势乌冬面
  使用来自三重县的优质小麦粉新鲜手工制作的乌冬面，具有极其柔软的质地和微妙的小麦香气。

• 从伊势市站或近铁宇治山田站乘坐当地巴士前往伊势神宫，在托福横丁附近下车。餐厅位于历史悠久的商业街内，距离神社入口仅几步之遥。

• 质地警告： 期望非常柔软、蓬松的面条——这是伊势乌冬面的决定性特征。

• 尝试海苔乌冬面 (Aosa Udon)： 一种流行的当地变种，突出了伊势的沿海食材。

• 拍照点： 不要错过入口处的福助雕像，拍一张带来好运的照片。

• 座位说明： 户外座位使用矮桌；建议穿着舒适的衣服。

• 付款方式： 建议使用现金（日元），因为一些传统商店更喜欢这种方式。

入场费：

• 无入场费。
  平均餐费从 700 日元到 1,200 日元不等，具体取决于配料。

营业时间

• 每天营业，大约 10:00 – 17:00
  (结束时间可能会因季节和游客人数而异)